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节后及换季饮食调理
- 顾玉英 临床营养科副主任医师
- 查看名医介绍收起名医介绍北京中医药大学东方医院
患者（男，29岁）：大豆蛋白和乳清蛋白能吃吗，哪个更合适
顾玉英：乳清蛋白是人工的，大豆蛋白是可以的。但是一定要先到专科医院消化内科确诊是何种胃病，是什么原因导致的胃部疾病，之后才能考虑什么可以吃，什么不能吃。
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患者（女，23岁）：咨询下山药怎样吃最有营养？
顾玉英：山药蒸、煮、熬汤都可以，但是煎、炸、炒因为加入了油，增加了总能量摄入，反而不好。
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患者（女，14岁）：请问吃番薯有什么健康的作用？请医生回复
顾玉英：番薯有丰富的淀粉、膳食纤维、多种微量元素，整体营养价值比较高，它还是低脂低热能的食品，有利于减肥、健美，红薯里面含有大量纤维素，能刺激肠蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘效果比较好。吃红薯一定要煮熟、煮透，不要过量食用。吃红薯时减少主食的摄入，特别是糖尿病病人控制食用量。
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患者（女，28岁）：请问花生瓜子吃多了会上火吗？
顾玉英：瓜子里含有脂肪酸，脂肪含量也高，100克瓜子含40克脂肪，所以吃多了会出现口渴、嗓子疼等，因而，建议不要大量食用瓜子，适可而止就好。
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患者（女，28岁）：求助大夫吃柚子对人体有哪些好处呢？
顾玉英：柚子含有大量维生素C，能够起到润肺的作用，柚子属于中性水果，不会引起上火。
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患者（女，38岁）：我家宝宝每天都会吃虾皮鸡蛋羹，前后会吃一些高维ｃ的水果，刚刚知道可能会产生慢性砷中毒，请问如果时间间隔半小时以上是不是会避免这一情况的发生
顾玉英：维生素C可以促进优质蛋白质的吸收，不会产生慢性砷中毒的情况，如果时间间隔半小时以上，就更没问题了。慢性砷中毒是指吃过海虾之类的食物后，再吃大量的维生素C片剂，才可能导致砷中毒，吃含有维生素C的水果是不会出现这种情况的。
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患者（男，45岁）：据说三七粉当茶水喝，早晚各一杯。可以彻底清除‘三高’吗？
顾玉英：这个是不行的，三七的作用是活血化瘀，三高症患者还是建议到医院找专科大夫治疗，按医生指导用药。
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患者（女，8岁）：孩子经常感冒发烧，不好动，怕冷。这次孩子发烧（少咳），本想让他在家依靠自身抵抗力自我恢复，但三天过去了，还未好，去医院检查，孩子缺铁严重，贫血，免役力差，产生抗体的能力不足，不能自我恢复，需要吊针，吊了两天地后，烧退了，但孩子却变得咳个不停，今天又吊了一天，现在虽然有所好转，但还咳得相当严重。以往感冒发烧时后，经常引发支气管炎，要吊三天才好（咳嗽要过好几天才好）。希望医生推荐一些有助于增强免役力的食物和药物缺铁严重，贫血
顾玉英：贫血改善后，免疫力自然会提高，可以多吃一些鸡肝、猪肝、羊肉等，也可以多吃一些蘑菇、大枣、猕猴桃、橘子等这种维生素C含量高的食物，以促进铁的吸收。但您需要先明确贫血的原因，如果是造血系统原因导致的贫血需要积极治疗，如果是食物引起的缺铁性贫血，可以食物补充。
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患者（女，65岁）：坐一会站起来腿疼不能走路想知道什么原因
顾玉英：缺钙可以多吃些虾、麻将等，腿疼不能走路等建议到正规医院骨科进行检查，查明病因。
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患者（女，32岁）：我想问一问经常吃白菜对身体都有哪些好处？帮我分析下？
顾玉英：白菜生吃优点很多，如果炒熟之后再吃，就只含有纤维素了，总体来说常吃白菜有润滑、清口、通便的作用，便秘患者可以多吃一些。
