春节在外就餐注意荤素搭配和主食选择

魏帼 临床营养科主治医师

查看名医介绍收起名医介绍 北京中医药大学东方医院

名医介绍：临床营养科，糖尿病、减肥的饮食调理，魏帼，女，住院医师。北京中医药大学中医学硕士毕业，从事中医临床工作多年，擅长糖尿病、减肥的饮食调理。

　　春节将至，家庭聚会、朋友聚会，在外面用餐喝酒不可避免，北京中医药大学东方医院营养科魏帼大夫提醒：外出吃饭菜量要合适，荤素比例1：2，注意烹调方法，尽量不喝酒。

　　几个人点几个菜 荤素比例1：2

　　魏帼大夫提醒网友，在外用餐时，几个人点几个菜，荤素比例1：1或者1：2，对于老年人来说，并不是不能吃肉，只是要尽量食用一些脂肪含量较少且蛋白质质量较高的禽肉和鱼肉。

　　粮谷类、蛋类、豆制品、奶类、坚果类、肉类、蔬菜类食物可以给人体提供不同的营养，人们平时用餐时大都会注意蔬菜和肉类，但是经常忽略了豆制品和坚果类的补充，这两类食物对健康的作用也是不可忽视的。

　　在选择蔬菜时，魏帼大夫也告诉了编辑一个小窍门：绿叶蔬菜、橙黄蔬菜、浅色蔬菜与菌类蔬菜相结合。这个小窍门可以让营养建议更加实用，也免去点菜时的许多麻烦。

　　“很多人在外面用餐，总是不吃主食，其实这样是不健康的，主食可以提供易为人体利用的糖类，如果经常不吃主食，对人体的机能是有影响的。”魏帼大夫说。同时她提醒广大网友，选择主食时可以多选择一些粗粮和薯类，对纤维素的摄入是非常有好处的。

　　糖尿病患者可以吃水果 但是量要合适

　　饮食控制对糖尿病患者非常重要，但饮食控制并不意味着放弃所有喜爱的食物，魏帼大夫说，其实一般来讲，糖尿病患者并没有什么明确的忌口，但是量一定要合适，切忌“大吃大喝”。

　　很多糖尿病患者不敢吃水果，但若血糖控制得好，病情允许，适量吃一些水果是可以的，只是要避免葡萄、香蕉、荔枝、红枣、红果等含糖量较高的水果。同时要注意食用的时间：不要在餐后使用，一般上午9点到9点半，下午3点到4点、晚上睡前9点左右为宜，最好选在加餐时间吃，也可直接作为加餐食品，既预防低血糖，又可保持血糖不发生大的波动。

　　需要注意的是，要把水果中的热量算在热量摄取的总数里，也可以与其它类别的食品等份交换，可 据病情选食或少食，不宜每餐都吃水果。