黄曲霉素中毒饮食宜忌
饮食适宜：1、宜吃富含蛋白质、维生素C的食物2、宜吃具有清热、解毒功效的食物
| 宜吃食物 |
宜吃理由 |
食用建议 |
| 鱼肉 |
鱼肉具有暖胃和中、平降肝阳的作用，可以开胃滋补 |
每周3-5次，可熬汤饮用或者鱼肉末与粥混合食用 |
| 西兰花 |
西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力 |
每周1-2次 |
| 绿豆 |
绿豆具有益气、厚肠胃、通经脉的功效，能够益气、止渴利尿，黄曲霉素会破坏肝细胞，影响肝功能，黄曲霉素中毒的患者可以食用绿豆，达到保护肝肾的作用 |
可将小米与绿豆共同烹饪，营养更全面 |
饮食禁忌：1、忌吃高脂肪、高胆固醇食物2、忌吃不易消化的食物3、忌吃辛辣刺激性食物
| 忌吃食物 |
忌吃理由 |
忌吃建议 |
| 鸡 腿 菇 |
猪肝胆固醇含量高，黄曲霉素中毒后，肝功能受到影响，过多的胆固醇无法进入肝脏代谢，会增加其他器官的负担。 |
禁忌食用高胆固醇的食物，比如猪脑、蛋黄、内脏等 |
| 糯米糕 |
糯米不易消化，会加重胃肠负担，不利于其他食物消化吸收，影响机体的康复 |
治疗期间应清淡饮食，选择容易消化的食物 |
| 白酒 |
酒精类的饮品，比如白酒、红酒、啤酒等等，都含有乙醇，乙醇需要进入肝脏代谢，中毒的病人禁忌饮酒 |
禁忌饮酒 |
黄曲霉素中毒饮食原则
一、饮食保健：
饮食宜清淡为主，合理搭配膳食，注意营养均衡，多吃蔬果，忌辛辣刺激食物。
