白果炖鸡汤怎么做

　　 有不少人都爱吃白果炖鸡汤，不过我们都知道白果是有毒的，要是处理不好的话，就有可能会导致中毒的情况出现。不过每次到饭店里面去吃好吃的白果炖鸡汤，都会特别想自己也弄一下。其实想要做白果炖鸡汤并不是那么难的，只要你烹饪的方法正确，是不会中毒的。下面是对白果炖鸡汤做法的详细讲解，通过下文您也能做出美味的白果炖鸡汤。

　　 白果炖鸡汤的做法

　　 半只鸡剁块，锅内放水、姜葱，先焯水。白果去外壳后用清水泡二十分钟，撕去表面的皮。用刀从胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽。电压力锅中放水适量，焯水鸡块，盐，白果，葱段，姜片。闭合锅盖，按上鸡汤的程序，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即。闭合锅盖，按上鸡汤的程序，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即可。

　　 白果的药用价值很高。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喇、缩小便、止白虫；生食降痰，消毒杀虫”。中医素以白果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋虫、遗精等疾病。例如：哮喘咳嗽，痰稀的患者，可用白果仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透连渣服，每天1～2次；儿童遗尿，取白果5个，连壳煨熟，取仁虼，每晚睡前一次吃光；肺结核病人可将白果去壳取仁，浸于鱼肝油中，半年后可用服，饭前一次，每天3次，连服1～3个月可痊愈；指把生白果肉浆涂擦在患处可以去疱平皱、除疥、毙虱、对治疗面部黑斑，癣疱也有一定的疗效。现代医学研究证明；白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。