白果不能多吃的原因
核心提示:白果不能多吃的原因有哪些呢?白果虽好但不可多食,下面就让我们来看一下白果不能多吃的原因。
白果不可多吃,但是对于白果不能多吃的原因我们可能不是很了解,白果在我们生活中既是食物又可当药,有止咳化痰、清热润肺等功效。但白果不能多吃,特别是生的白果吃多了会中毒,严重者可能导致死亡。下面详细介绍白果不能多吃的几种原因。
1.白果的核仁中有苦杏仁苷,遇水会分解出氢氰酸。氢氰酸是一种极毒的物质,进入血液后能与细胞内的细胞色素结合,使红细胞内的氧不能运输到全身的细胞,造成缺氧和窒息,血液变为紫红色。一般在吃白果后2~6小时出现症状,轻的仅有呕吐、头晕、乏力,呼吸及心率增快;重者有脑缺氧、反复抽搐、昏迷、血压下降、瞳孔散大,以及呼吸、心跳停止。
2.如果将生白果在水中浸泡并去皮、去尖、煮熟后吃则其毒性大减,一般一天吃煮熟的白果10只以内是安全的,但是多吃了仍会出现白果中毒症状。一旦小儿出现中毒症状后,家长必须急送小儿去医院抢救,并向医生说明吃过白果,还要说明吃的是生白果还是熟白果,大约吃了几只。
3.白果虽然有如此多的好处,但生吃或过量食用白果却可能引起食物中毒,这是因为白果果实中含有白果酸和银杏毒的缘故。中毒症状多发生在进食白果1——12小时后,先有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振;随即有神经系统症状如烦躁不安、恐惧怪叫,惊厥而肢体强直。轻微刺激能引起抽搐。严重者逐渐四肢无力、呼吸困难,甚至瘫痪。
4.白果中毒儿童多见,大多发生在生食或食未经熟透的白果引起,一般中毒剂量为10——50颗。幼儿生食5——10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果则不易中毒。
可洗胃,导泻,服鸡蛋清,活性炭,并对症处理:如皮肤青紫可给氧气或人工呼吸;出现抽搐可给镇静剂,遇有昏迷可吸入氨水,注射兴奋剂。