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蘑菇的营养价值及功效
核心提示：蘑菇具有免疫调节、抗病毒、抗氧化、降血脂、通便等功效和作用。
蘑菇具有免疫调节、抗病毒、抗氧化、降血脂、通便等功效和作用。
1.免疫调节
蘑菇中的多糖类物质具有增强机体免疫力的功效。
2.抗病毒
蘑菇中的一些成分能够抑制多种病毒的复制和传播，从而发挥抗病毒作用。
3.抗氧化
蘑菇富含多种维生素和矿物质，这些营养素有助于清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
4.降血脂
某些蘑菇含有膳食纤维和一些生物活性物质，可以降低血液中的胆固醇水平，进而预防心血管疾病的发生。
5.通便
部分蘑菇中含有丰富的膳食纤维，能增加肠道蠕动，改善便秘情况。
食用野生蘑菇时需注意鉴别是否为毒蘑菇，以免误食引起中毒。同时，对于过敏体质者而言，摄入蘑菇可能引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状，建议谨慎食用。
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