高血脂饮食健康

高血脂是指血浆中胆固醇或甘油三酯水平升高，主要与遗传、饮食、生活习惯以及其他疾病等有关。由于高血脂是一种代谢性疾病，并且没有根治的方法，所以饮食相当重要。建议高血脂患者多吃蔬菜、水果，适量吃低脂食物、富含优质蛋白的食物，并控制体重、加强锻炼。

1、蔬菜：蔬菜中一般含有膳食纤维，可在一定程度上增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入。且蔬菜中的脂肪含量较低，多以不饱和脂肪酸为主，如大白菜、菠菜、芹菜等;

2、水果：水果中的脂肪含量较少，且多以水溶性纤维素或不饱和脂肪酸为主，如苹果、柑橘、柚子、草莓等;

3、低脂食物：由于脂肪在体内可以转化为胆固醇，且烹饪时油少，多使用植物油，如橄榄油、菜油等。尽量避免吃含有大量饱和脂肪酸的食物，如动物内脏、肥肉等，可选择牛、羊等白肉，或禽类的瘦肉;

4、富含优质蛋白的食物：建议选择富含优质蛋白的食物，如鱼类、豆制品等。鱼类可以补充多不饱和脂肪酸，其中含有的鱼油具有调节血脂的作用。而豆制品中含有卵磷脂，可以辅助降低血脂。但由于鱼油也是一种调脂药物，因此高血脂患者需要在医生的指导下服用。

此外还要注意食物并不能替代药物，只能起到缓解作用。建议高血脂患者以及高血压、高血糖患者遵医嘱用药治疗，将血脂、血糖、血压等控制在正常水平。