毒鱼刺伤

毒鱼刺伤饮食原则

　　食疗方：

　　酱汁猪肚

　　猪肚1只，以盐揉搓洗净，入沸水烫一下取出，以盐腌渍片刻;再投入清水锅内，加葱、姜以及文火焖熟，捞起切片装盘;用芝麻酱、麻油、酱油、白糖、味精调匀，浇在猪肚上即成。猪肚性温味甘，能健脾补虚，滋肝润燥。

　　山药米仁粥

　　山药30克切碎，米仁50克，加糯米50，加水适量煮粥吃，咸甜适宜可常吃，有健脾利湿益肝作用。

　　茄汁鱼片

　　青鱼250克，洗净切片;鸡蛋2只打散，以淀粉调糊，倒入鱼片拌匀，放油锅内稍煎;最好投入番茄酱50克，枸杞子20克，加调料以水煮片刻。青鱼健脾，养肝明目。

　　大蒜猪肝汤

　　猪肝250克，去筋膜切薄片，以淀粉调匀;青叶大蒜200克，洗净切段。共入沸水锅内，续煮至猪肝酥透，调味服食。有养血保肝的作用。

　　芝麻赤豆花生汤

　　黑芝麻、赤豆、花生仁各等分。先将赤豆、花生仁放锅内，加水煮熟;再投入炒熟研碎的芝麻，续滚数沸即成。此三料可补益大脑，并有养血保肝之功。

　　患者适宜多吃什么？

　　解毒四杰--木耳、猪血、绿豆、蜂蜜。

　　这些是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳、猪血因具有很强的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。绿豆味甘性寒，有清热解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。

　　患者不宜吃什么？

　　(1)忌烟、酒

　　(2)忌辛辣刺激性食物

　　(3)忌肥腻、油煎食物