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猪肝的营养价值 猪肝的作用和功效有哪些
核心提示：猪肝具有铁元素补充、维生素A补充、脂溶性维生素吸收促进、胆固醇代谢促进、肝脏解毒功能增强等功效和作用。
猪肝具有铁元素补充、维生素A补充、脂溶性维生素吸收促进、胆固醇代谢促进、肝脏解毒功能增强等功效和作用。
1.铁元素补充
猪肝含有丰富的铁质，能帮助预防缺铁性贫血。
2.维生素A补充
猪肝是维生素A的良好来源，可以改善夜视能力，促进皮肤健康。
3.脂溶性维生素吸收促进
猪肝中的脂肪有助于脂溶性维生素如维生素A、D、E、K的吸收。
4.胆固醇代谢促进
猪肝中含有的胆碱有助于身体合成卵磷脂，对胆固醇的正常代谢有积极作用。
5.肝脏解毒功能增强
食用猪肝能够辅助提升肝脏的解毒能力，但不宜过量食用。
在食用猪肝时需注意适量摄入，避免高脂饮食导致体重增加或心血管疾病风险。此外，对于存在慢性肝病或对猪肉过敏的人群，应谨慎食用以避免潜在的风险。
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