酒精肝脂肪肝的吃法

酒精肝、脂肪肝患者在饮食上需要注意避免高脂、高热量食物，以及辛辣刺激性食物的摄入。建议此类患者选择低盐低脂的食物，并且要适量进食。

一、吃法

1.限制碳水化合物：酒精肝和脂肪肝的患者应控制每天总能量的摄入量，在戒酒的基础上还要限制碳水化合物的摄入，比如米饭、面条等主食类食物尽量少吃或不吃，可适当增加一些粗粮，如玉米、荞麦等。

2.减少油脂的摄入：酒精肝、脂肪肝患者的肝脏功能受损，对脂肪酸及胆固醇的代谢能力下降，因此需要限制动物内脏、蛋黄、肥肉等富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，以免加重肝脏负担，不利于病情恢复。

3.补充优质蛋白：酒精肝、脂肪肝患者还应注意补充优质蛋白质，可以多吃瘦肉、鸡肉、鱼肉等，以提供人体所必需的氨基酸，促进组织蛋白的合成，从而改善肝功能。

4.其他事项：酒精肝、脂肪肝患者平时也要注意多喝水，有助于加速体内新陈代谢，有利于机体排毒。此外，酒精肝、脂肪肝患者还需要忌烟，因为烟草中含有尼古丁等有害物质，会加重肝脏损伤。

二、推荐食物

如果酒精肝、脂肪肝患者没有糖尿病等并发症，则可以选择以下食物：

1.蔬菜水果：如黄瓜、西红柿、苹果、香蕉等，这些食物含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分，能够增强体质，提高免疫力，而且不会导致脂肪堆积，也不会加重脂肪肝的程度。

2.豆制品：如豆腐、豆浆等，这类食物含有大量的卵磷脂，能促进乙醇分解，保护肝脏细胞不受损害。

3.菌类食物：如金针菇、香菇、蘑菇等，其中含有的多糖类具有抗病毒、抗癌的作用，对于修复肝脏也有一定的帮助。

4.海产品：如带鱼、黄花鱼等，这类食物不仅含有丰富的微量元素，而且还含有丰富的蛋白质，是修复肝脏较好的食物之一。

5.其它食物：如燕麦、玉米、小米等五谷杂粮，富含多种矿物质和维生素，能够调节血脂，降低血清胆固醇含量，减轻脂质过氧化反应，达到保护肝脏的目的。

酒精肝、脂肪肝患者除了要注意日常饮食外，还需进行适当的运动锻炼，如慢跑、骑自行车等有氧运动，长期坚持才可能有效果。