脂肪肝可以吃皮蛋吗

通常脂肪肝患者可以吃皮蛋，但需适量。皮蛋又称松花蛋，是由生石灰等碱性物质以及食盐等配料加工而成，虽然味道较差，但其中的营养物质较为丰富，脂肪肝患者适量吃皮蛋，对身体有一定好处，并不会加重脂肪肝。

1、提供营养：皮蛋中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素E、磷、钠、钾、钙等营养物质，脂肪肝患者适量吃皮蛋可补充机体所需的营养和能量;

2、清热去火：中医认为皮蛋性凉，味咸，适量吃皮蛋可清热去火;

3、缓解胃肠不适：皮蛋制作过程中添加了食盐，脂肪肝患者若过量吃皮蛋可能会加重胃肠负担，不易消化，引起腹胀、腹痛等不适。而且脂肪肝患者可能会有食欲不振、厌油腻等症状，皮蛋口感偏咸，若过量吃还可能会使口味更加油腻，对健康不利;

4、其他：脂肪肝患者应注意避免吃辛辣刺激、高糖、高脂肪、高胆固醇等食物，可吃清淡易消化的食物，如米粥、面糊等。还应注意规律饮食，避免暴饮暴食，避免过饥过饱，以免加重胃肠负担，对病情造成影响。

但应注意，皮蛋中含有一定的铅等微量元素，过量吃可导致铅摄入过量，影响骨骼和大脑发育，还可能会引起铅中毒，所以脂肪肝患者可以适量吃皮蛋，但应避免过量吃。另外脂肪肝患者还应注意避免高糖、高脂肪饮食，如饮料、肥肉、油炸食品等，以免加重病情。还需注意适当锻炼身体，以消耗体内多余脂肪，改善脂肪肝状态。