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皮蛋的营养价值及功效
核心提示：皮蛋具有增进食欲、清热解暑、润喉去燥、缓解疲劳、保护视力等功效和作用。
皮蛋具有增进食欲、清热解暑、润喉去燥、缓解疲劳、保护视力等功效和作用。
1.增进食欲
皮蛋中含有的氨基酸能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的功效。
2.清热解暑
皮蛋性凉，适量食用可以起到一定的清热解暑作用。
3.润喉去燥
皮蛋具有一定的滋阴润燥效果，适当进食有助于缓解咽喉干燥的症状。
4.缓解疲劳
由于皮蛋中含有一定量的矿物质元素，如铁、钙等，可为身体补充能量，进而达到缓解疲劳的目的。
5.保护视力
皮蛋中的锌元素对于维持正常视觉功能有一定的帮助，适当摄入有利于预防夜盲症的发生。
建议在选择购买皮蛋时，优先考虑无铅皮蛋，以减少摄入过量铅带来的健康风险。同时，不宜过量食用皮蛋，特别是儿童、孕妇及体质敏感者，以免引起消化不良或加重肾脏负担。
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