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西兰花有什么营养价值
核心提示：西兰花具有膳食纤维补充、抗氧化活性增强、维生素C补充、叶酸补充、钙质补充等多种营养功效。
西兰花具有膳食纤维补充、抗氧化活性增强、维生素C补充、叶酸补充、钙质补充等多种营养功效。
1.膳食纤维补充
西兰花富含水溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化功能。
2.抗氧化活性增强
西兰花中的硫代葡萄糖苷在酶的作用下可转化为异硫氰酸酯类化合物，这些物质具有一定的抗氧化活性。
3.维生素C补充
西兰花含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收，预防贫血。
4.叶酸补充
西兰花中还含有一定量的叶酸，对于孕妇尤其重要，能有效降低胎儿神经管缺陷的风险。
5.钙质补充
西兰花中含有一定量的钙元素，有助于骨骼健康。
建议适量食用西兰花以获取其营养益处，但对西兰花过敏者应避免食用。
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