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腊八蒜有营养价值吗
核心提示：腊八蒜通常是指用醋泡制的蒜，具有一定的营养价值。
腊八蒜通常是指用醋泡制的蒜，具有一定的营养价值。
腊八蒜中的主要原料是大蒜，而大蒜富含多种矿物质及微量元素，包括钾、钙、磷、铁等，以及维生素B6、叶酸等多种维生素，能够为机体提供必要的营养素。此外，腊八蒜还含有一定量的大蒜素，具有抗菌消炎的作用。从中医食疗的角度来讲，腊八蒜性温，入脾经、胃经，对于脘腹冷痛、恶心呕吐的人群适当吃腊八蒜，也具有一定的缓解作用。
在制作腊八蒜的过程中，如果加入过多盐分或糖分，可能会降低其营养价值，并可能增加患高血压的风险。
日常生活中要注意适量食用腊八蒜，避免过量摄入盐分和糖分，同时也要注意观察是否出现腹泻、腹胀等症状，如有异常应及时就医。
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