什么是营养素

营养素是指食物中能够提供身体所需基本物质和能量，并促进生长发育和维持生命活动的化学成分。

营养素是维持机体正常生理功能所必需的有机化合物，缺乏或过多摄入可能导致特定的病理状态。例如，维生素A缺乏可引起夜盲症，而过量摄入会导致维生素A中毒；碳水化合物摄入不足可能引发低血糖，而高糖饮食则与肥胖和心血管疾病风险增加有关。不同的营养素缺乏或过剩会引起相应的临床表现。如缺铁性贫血表现为乏力、头晕，而高脂血症则可能出现黄色瘤、角膜环状浑浊等。

针对营养素异常情况，可以进行血液生化检测、尿液分析以及特定的酶活性测定。例如，可以通过血清维生素水平检测评估维生素缺乏，利用空腹血糖测试诊断糖尿病。治疗措施因具体营养素异常而异，目标是纠正不平衡并预防进一步健康损害。补充维生素D通常用于治疗维生素D缺乏，而调整饮食结构和控制热量摄入则是管理肥胖的有效手段。

平衡饮食以确保足够的营养摄取是非常重要的。同时，定期体检有助于早期发现潜在的营养问题，采取适当的干预措施，维护身体健康。