沙丁鱼的营养价值 沙丁鱼的作用与功效有哪些

沙丁鱼具有补钙、补充维生素、促进脑部发育、增强免疫力、改善血液循环等功效与作用。但是，由于沙丁鱼富含脂肪，建议适量食用，避免过量导致脂肪摄入过多。

1.补钙

沙丁鱼中含有丰富的钙质，每100克可食用部分约含有45毫克的钙。摄入钙可以促进骨骼和牙齿的健康。适量食用沙丁鱼有助于预防骨质疏松症和其他相关疾病，维持身体健康。

2.补充维生素

沙丁鱼富含多种维生素，如维生素A、B族维生素等。这些维生素是人体必需的营养素，能够支持身体的各种生理功能。经常食用沙丁鱼可以帮助预防视力减退、皮肤干燥等问题，并提高机体抵抗力。

3.促进脑部发育

沙丁鱼中所含有的DHA对神经系统和大脑的发育至关重要。DHA是一种omega-3脂肪酸，具有促进神经元生长和突触形成的作用。适当的DHA摄入可通过影响神经递质的合成和释放来提高记忆力和学习能力，有益于儿童及成人的认知功能提升。

4.增强免疫力

沙丁鱼中的蛋白质为免疫系统提供了必要的氨基酸，有助于增强机体的抗病能力。通过提高白细胞数量和活性来对抗感染，减少患病风险。

5.改善血液循环

沙丁鱼中的不饱和脂肪酸具有降低血脂水平、防止血小板凝集的作用，从而改善血液黏稠度并预防心血管事件发生。对于存在高血压、高脂血症的人群而言，适当进食沙丁鱼有利于维护心血管健康。

虽然沙丁鱼营养价值丰富，但不宜过量食用以避免摄入过多的胆固醇。同时，选购时应注意检查产品是否新鲜，以免引起食物中毒或过敏反应。