糖尿病人的饮食禁忌是什么?

糖尿病人的饮食禁忌包括白米饭、糖果、炸鸡、肥肉和糕点，因为这些食物可能迅速升高血糖水平。

1.白米饭

白米饭是主食，升糖指数较高，在体内被消化吸收后转化为葡萄糖的速度快。摄入过多白米饭可能导致血糖水平快速上升，加重病情。长期过量摄入可能增加患心血管疾病的风险。

2.糖果

糖果含有大量简单碳水化合物和糖分，可迅速提高血糖水平。过量摄入糖果会导致血糖波动，不利于控制糖尿病。长期高糖饮食会损害胰岛细胞功能，加剧糖尿病进展。

3.炸鸡

炸鸡通常含油量高且经过深度加工，脂肪含量较高，容易导致血脂升高。高脂饮食会减缓机体对糖的代谢，从而影响血糖的稳定。长期食用高脂食物会增加心血管疾病风险。

4.肥肉

肥肉中含有较多饱和脂肪酸，可使低密度脂蛋白胆固醇升高，而高密度脂蛋白胆固醇降低，促进动脉粥样硬化的发生和发展。糖尿病患者常伴有高血压、高血脂等并发症，过多摄入肥肉可能会加重这些疾病的症状。此外，肥肉中的脂肪会减慢胰岛素的作用，导致血糖难以控制。

5.糕点

糕点中通常含有大量的糖分和油脂，热量较高，摄入后会引起血糖急剧上升。长期大量食用糕点会导致体重增加，进而引发或加重糖尿病。同时，糕点中的反式脂肪酸会降低“好”胆固醇，增加心脑血管疾病的风险。

糖尿病患者的饮食应以低糖、低脂为原则，建议适量食用燕麦、荞麦等粗粮以及富含膳食纤维的食物。定期监测血糖水平并进行适当的运动有助于改善病情。