扫描下载大蒜头发芽了能吃吗
核心提示：发芽的大蒜不宜食用。
发芽的大蒜不宜食用。
发芽的大蒜会消耗掉大量的营养成分，并且产生一种叫作“丙烯酰胺”的有毒物质，这种物质在高温下还会转化为致癌物，因此不建议继续食用。此外，如果发现大蒜有异味、霉点等其他异常现象，则更不能食用，以免引发食物中毒。
若仅是轻微发芽，没有出现异味或腐烂迹象，可以将发芽部分去除后烹饪。
需要注意的是，在储存大蒜时，应将其放置于干燥通风处，避免阳光直射，以延长其保存期限。
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