39健康网首页 39问医生 名医在线 就医助手 药品通 疾病百科 新闻 诊疗 药品 医院在线 手机挂号30秒挂号、免费问医生
对症用药很重要
扫描下载
39健康APP

你以为你喝的豆浆真的是豆浆吗?

2015-03-06
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:早餐摊上有很多杯状的豆浆,喝起来没什么豆浆味,还齁甜齁甜的,有的甚至有奶香味。这种很可能是用豆浆精调出来的。

  假豆浆豆香味淡,有点奶香味

  早餐摊上有很多杯状的豆浆,喝起来没什么豆浆味,还齁甜齁甜的,有的甚至有奶香味。这种很可能是用豆浆精调出来的。

  豆浆精不是浓缩的豆浆粉,它和黄豆没有任何关系,主要成分是香精、增稠剂、糖或甜味剂。但将豆浆精兑到水中还调不出能以假乱真的豆浆,商贩一般会在打豆浆时加入豆浆精,以提高“产量”。譬如1斤黄豆加9斤水能磨出10斤豆浆,如果加入豆浆精,就可再加入更多水,而不会使豆浆味道变淡。也就是说,1斤黄豆加59斤水和豆浆精,能打出60斤豆浆,利润大大增加。

  豆浆精的香味来自其中的香精——多为香兰素。香兰素虽然是食用香精,可如果超标食用,也可能出现头疼、恶心、呕吐的症状,时间长了损害健康。

  真豆浆有豆香味,略带豆腥味

  用豆浆精勾兑豆浆的现象可能比较普遍,但很多消费者却不知如何鉴别。其实,区分鲜豆浆和豆浆精豆浆并不困难,只要注意下面两点即可。

  首先就是豆浆的颜色,别买灰白色的。用黄豆打的豆浆是乳白色或淡黄色,质量差一些的则呈白色或灰白色。而一旦是用豆浆精冲出来的,颜色要淡。

  其次就是味道。鲜豆浆有豆香味且略带豆腥味,用豆浆精勾兑的则豆香味很淡,有的甚至有奶香味(豆浆精中的香兰素散发的味道)。买回的豆浆可放一会儿再喝,好豆浆静置一两个小时后会有一点沉淀,而劣质豆浆不仅沉淀多,还会出现分层现象。此外,豆浆并非越黏稠越好,有可能加了增稠剂。

分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

食物中毒问答

我要提问
问:全家人有的食物中毒上吐下泻,我一直放屁
答:

孩子的年龄不能服用喹诺酮类抗菌素,如果孩子有临床症状可以服用庆大霉素或头...[详细]

问:食物中毒的紧急处理方法?
答:

解毒 如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升加水200...[详细]

问:秋季食物中毒的原因有哪些?
答:

3、到了秋季很多水果到了成熟的季节,水果店里各种水果玲琅满目。但是在我们...[详细]

问:秋季食物中毒是因为什么?
答:

在秋季,海鲜也是非常高产的时期,这个时候,大家一定要注意了,对于那些放的...[详细]

更多食物中毒问答>>

发病部位:
食管
传染性:
无传染性
多发人群:
所有人群
疾病简介:
  食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性...[详细]
相关症状:
腹痛 恶心与呕吐 面色苍白 胃肠道症状 [详细]
并发疾病:
休克 脱水 代谢性酸中毒 [详细]

食物中毒医院医生

更多
马上预约首都医科大学附属北京朝阳医院
郝凤桐主任医师科室:职业病科
朱钧副主任医师科室:职业病科
夏玉静主任医师科室:职业病科
马上预约赣州市人民医院
刘向红科室副主任科室:ICU
邱银冰副主任医师科室:急诊科
马上预约黑龙江省医院
关卫主任医师科室:心血管内科
关卫主任医师科室:急救中心

您最近浏览的疾病