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怀孕可以吃腌制的咸菜吗
核心提示：怀孕期间不建议食用腌制的咸菜。
怀孕期间不建议食用腌制的咸菜。
腌制的咸菜中含有大量的亚硝酸盐，可能具有一定的致癌风险。此外，由于腌制过程中会产生大量亚硝酸盐，而亚硝酸盐在体内会与蛋白质结合形成亚硝胺类化合物，这些物质被证实是强致癌物，因此孕妇不宜食用腌制的咸菜。
如果孕期合并高血压、高血糖等疾病，则应谨慎食用腌制的咸菜，因为其中含有的钠元素可能会加重病情。
腌制食品中通常含有较高的盐分和添加剂，长期摄入可能增加妊娠期高血压的风险，不利于母婴健康。因此，在孕期饮食中，新鲜食材始终是首选，适量摄取腌制品以满足口味需求即可。
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