食物过敏的症状有哪些

食物过敏的症状包括皮疹、瘙痒、腹泻、呕吐、呼吸困难，如果症状严重或持续不改善，应立即就医。

1.皮疹

食物过敏通常由免疫系统对特定食物蛋白产生过度反应引起。这种异常反应导致肥大细胞释放组胺等炎症介质，这些物质会刺激皮肤，引发炎症和组织损伤。皮疹可能出现在身体任何部位，但常见于面部、颈部和上胸部。

2.瘙痒

当机体摄入致敏原后，机体会产生IgE抗体，与肥大细胞上的受体结合，使机体处于致敏状态。此时若再次接触相同的食物，会导致肥大细胞脱颗粒，释放出具有炎症活性的介质，如组胺，从而出现瘙痒的症状。瘙痒感通常局限于口腔、消化道或全身。

3.腹泻

食物中含有的某些蛋白质或其他成分可能会直接刺激肠道黏膜，或者通过免疫系统的反应导致肠道炎症，进而引起腹泻。腹泻通常发生在小肠或结肠，但也可能是整个消化道受到影响。

4.呕吐

食物过敏可能导致胃肠平滑肌收缩过强，胃酸分泌增加，胃肠蠕动加快，进而引起呕吐的发生。呕吐常发生于进食后的短时间内，但也可能伴随其他消化道症状。

5.呼吸困难

食物过敏也可能影响呼吸道，引起支气管痉挛和肿胀，导致气道狭窄和呼吸困难。呼吸困难可以是急性发作，严重时可伴有喘息声和呼吸急促。

针对食物过敏的症状，建议进行血液检测以检测特异性IgE水平，必要时还可进行皮肤点刺试验或口服激发试验来确定过敏源。患者可在医生指导下使用抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定等缓解不适症状。同时，应避免已知过敏食物，保持良好的个人卫生习惯，定期清洁居住环境，减少过敏原暴露的风险。