食物过敏什么症状

食物过敏可能导致皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻和呼吸困难等症状，如果症状严重或持续不缓解，应立即就医。

1.皮疹

食物过敏通常由免疫系统错误地将某些食物蛋白视为有害物质并产生过度反应所导致。这种异常反应会刺激皮肤细胞，引发炎症和组织损伤。皮疹可能出现在身体任何部位，但常见于面部、颈部和上胸部。

2.瘙痒

当机体接触致敏原后，会产生IgE介导的超敏反应，释放组胺等介质，这些介质能够作用于肥大细胞表面的受体，使肥大细胞活化并脱颗粒，进而释放具有炎症活性的介质，包括白三烯、前列腺素等，这些介质能直接作用于感觉神经末梢，增强P物质的合成与释放，从而出现瘙痒的症状。瘙痒通常始于皮肤，但也可能扩散到其他器官，如呼吸道或消化道。

3.呕吐

食物过敏可能导致胃肠黏膜水肿和痉挛，影响胃肠道正常功能，进而引发恶心和呕吐。呕吐通常发生在进食后的短时间内，可能是唯一的症状。

4.腹泻

食物过敏可导致肠道黏膜受损，影响食物的吸收和消化过程，进而引发腹泻。腹泻通常伴随着频繁的大便次数和稀薄的粪便质地，可能伴有腹痛或腹部不适感。

5.呼吸困难

严重的食物过敏反应可能会引起支气管平滑肌收缩，导致气道狭窄和通气不足，从而引起呼吸困难。呼吸困难可能突然发生，伴随喘息、咳嗽或喉咙紧缩的感觉。

针对食物过敏的相关症状，可以进行血液检测来检测特定的IgE抗体水平，也可以通过皮肤点刺试验来进行快速诊断。治疗措施可能包括使用抗组胺药以减轻症状，严重情况下可能需要肾上腺素自动注射器紧急处理。患者应保持良好的个人卫生习惯，避免食用已知过敏的食物，并随时携带急救药物以应对突发情况。