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胆囊炎患者可常吃鱼和豆制品

2013-03-29敢吃网
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核心提示:胆囊炎病人的饮食疗养很重要。如何科学、合理地选择适合个体的理想食品,其中大有学问。

  1.黄豆及豆制品

  常吃黄豆及豆制品不仅可以提高饮食中蛋白质的量和质,而且还能增加维生素和矿物质的摄入。且黄豆中不含动物胆固醇而只含植物胆固醇,植物胆固醇既不被机体吸收,又可抑制动物胆固醇的吸收,故是胆道疾病患者的理想食品,其中豆浆、豆腐、腐竹、豆腐干、素鸡等豆制品尤佳。

  2.鱼

  鱼是符合低脂肪、低胆固醇饮食原则的佼佼者,其优点是:①含优质蛋白质,鱼肉中蛋白质的含量占15%~20%,且其中必需氨基酸的含量及相互间的比值与人相似,易被人体吸收;②富含矿物质与维生素,淡水鱼含磷、钾、铜,海鱼还含碘、钴、氟:钙的含量也比其他禽肉类高;维生素除含尼克酸、维生素B,、B:外,还含脂溶性维生素A、D;③脂肪含量低,并含有高不饱和脂肪酸;大多数鱼类(如草鱼、鲤鱼)含脂肪少,含不饱和脂肪酸较高,能降低胆固醇,防治胆结石

  3.花生

  花生历来有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之美称。据营养学家测定,每500克干花生中含蛋白质130克,相当于1250克瘦猪肉的1.4倍,是牛肉的3.8倍。花生中含有人体必需的不饱和脂肪酸以及花生酸、硬脂酸、、钙、磷、卵磷脂、胆碱以及维生素A、D、E、K。胆囊炎、胆石症病人常吃花生,既可摄取优质蛋白质,又能降低胆固醇,实属理想食品之一。

  4.大蒜

  大蒜具有抗菌、消炎、降脂、防癌等多种功效。从营养学观点来看,大蒜最好生吃,成人每日吃2—3瓣即可,养成习惯,持之以恒。因大蒜不耐高温,煮熟后其营养成分易被破坏而影响疗效。亦可腌制一些糖醋大蒜或大蒜食用。初吃大蒜时会出现眼睛干涩、视物模糊,系因大蒜素刺激眼睛所致。继续吃几天,身体适应后症状即可消失。吃大蒜后若产生口臭,只要咀嚼几片陈茶叶即可消除。应避免空腹吃大蒜,防止大蒜刺激胃黏膜引起胃脘烧灼之感。

慢性胆囊炎问答

我要提问
问:慢性胆囊炎、并胆囊结石大小约1.1公分
答:

你好根据你的描述是可以服用消炎利胆片、排石颗粒治疗试试看,建议要多喝些白...[详细]

问:我的是慢性胆囊炎,该吃什么药,我的那个
答:

你好,慢性胆囊炎不发作的时候可不用治疗,发作的时候可用奥美拉唑,加上消炎...[详细]

问:超声提示:慢性胆囊炎声像,胆囊底部局限
答:

你好,这种情况建议适当服用消炎利胆片等治疗。必要时有条件医院进一步祥查确...[详细]

问:慢性胆囊炎需要住院吗?
答:

你好:据你的描述,要看病情的严重程度,有些需要做胆囊摘除手术的,建议遵医...[详细]

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发病部位:
传染性:
无传染性
多发人群:
老年人
疾病简介:
  慢性胆囊炎(chronic cholecystitis)系指胆囊慢性炎症性病变,...[详细]
相关症状:
胆囊积脓 恶心与呕吐 胃灼热 上腹不适 胆囊触痛征 胆囊积水 右上腹持续性 ... [详细]
并发疾病:
胆石症 黄疸 胆石 胆囊炎 胆囊癌 [详细]
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