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过量食用杏仁会造成呼吸衰竭吗
核心提示：过量食用未熟透的苦杏仁可能导致氰化物中毒，进而引起呼吸衰竭。
过量食用未熟透的苦杏仁可能导致氰化物中毒，进而引起呼吸衰竭。
苦杏仁中含有的苦杏仁甙在体内代谢会产生氢氰酸，该物质是一种剧毒化合物，能与体内的细胞色素氧化酶结合，阻断细胞内呼吸链，使细胞不能正常利用氧气进行有氧呼吸，导致机体缺氧，出现呼吸困难、窒息等症状，严重时可导致呼吸衰竭。
大量摄入未经处理的生杏仁或其制品也可能导致类似效应。因为这些杏仁中含有较高的氰苷类物质，在人体内水解后会释放出有毒的氢氰酸。
若误食了大量苦杏仁，应立即就医以避免发展为严重的毒性反应。此外，对于任何可能导致急性中毒的食物，都应该谨慎对待，并了解可能产生的不良后果。
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