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猪肝的营养价值及功效
核心提示：猪肝具有铁元素补充、维生素A补充、脂肪酸补充、蛋白质补充、矿物质补充等功效和作用。
猪肝具有铁元素补充、维生素A补充、脂肪酸补充、蛋白质补充、矿物质补充等功效和作用。
1.铁元素补充
猪肝含有丰富的血红素铁，能有效被人体吸收利用，对于缺铁性贫血有较好的预防和治疗效果。
2.维生素A补充
猪肝是维生素A的良好来源，可以促进视力发育和维持正常视觉功能。
3.脂肪酸补充
猪肝中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，并支持心血管健康。
4.蛋白质补充
猪肝富含优质蛋白质，可作为肉类替代品提供必需氨基酸。
5.矿物质补充
猪肝含有多种微量元素如硒、锌等，对调节免疫系统和维持机体新陈代谢有益。
注意适量摄入猪肝，避免过量导致脂肪或胆固醇摄入过多。同时，肝脏是解毒器官，可能存在潜在风险物质，烹饪时需确保彻底熟透以减少可能存在的食品安全隐患。
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