扫描下载
甘蔗冻黑了还能吃吗
核心提示：甘蔗冻黑了通常不能吃。甘蔗冻黑了主要是由于其在低温下发生细胞损伤，导致植物组织中的酚类化合物被氧化形成醌类化合物，进而聚合为黑色素，使甘蔗表面呈现黑色。这种情况下，甘蔗中可能存在多种有害物质，食用后可
甘蔗冻黑了通常不能吃。
甘蔗冻黑了主要是由于其在低温下发生细胞损伤，导致植物组织中的酚类化合物被氧化形成醌类化合物，进而聚合为黑色素，使甘蔗表面呈现黑色。这种情况下，甘蔗中可能存在多种有害物质，食用后可能引发恶心、呕吐等胃肠道不适症状，甚至可能导致食物中毒。
如果甘蔗仅是表皮发黑但内部无霉点、异味等情况，则可以去除外层后观察是否变质再决定是否能继续食用。
需要注意的是，除了上述提及的情况之外，在购买时还需要查看甘蔗是否有霉点或异味，以确保食品安全。此外，若食用甘蔗后出现腹泻等症状，应及时就医治疗。
