吃什么会降低胆固醇

吃燕麦、坚果、鳄梨、橄榄油、深海鱼等食物可能有助于降低胆固醇。需要强调的是，食物对于降低胆固醇的作用有限，若想有效控制胆固醇水平，还需要结合生活方式的改变和医生的建议。

1.燕麦

燕麦富含可溶性纤维，可以结合胆汁酸并将其排出体外，从而减少肝脏中的胆汁酸含量，促进胆固醇合成。此外，摄入燕麦还可以增加肠道菌群多样性，促进有益菌生长，抑制有害菌繁殖，改善血脂代谢水平。

2.坚果

坚果中含有不饱和脂肪酸、植物固醇等成分，这些物质能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇的吸收率，进而起到辅助降血脂的作用。适量食用坚果还能提供能量，增强饱腹感，避免暴饮暴食导致热量摄入过多而引起肥胖等问题。

3.鳄梨

鳄梨中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的效果，有助于维持心血管健康。此外，鳄梨还富含维生素E和钾元素，它们都对心脏功能有积极影响。

4.橄榄油

橄榄油含有丰富的多酚类化合物，如绿原酸和表儿茶素，这些物质具有抗氧化作用，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。经常使用橄榄油烹饪食物可以帮助预防动脉粥样硬化，但应注意控制每日摄入量以达到最佳效果。

5.深海鱼

深海鱼富含欧米伽-3脂肪酸，该物质具有抗炎作用，能有效降低低密度脂蛋白胆固醇浓度。研究发现，每周至少吃两次深海鱼的人比少吃或不吃者患冠心病的风险要低得多。建议选择鲑鱼、鲱鱼等作为日常饮食的一部分。

高胆固醇血症患者平时要注意合理膳食，尽量多吃一些新鲜水果蔬菜以及粗粮，比如玉米、红薯、芹菜等，有利于病情恢复。