动脉硬化能吃海参

动脉硬化是指动脉粥样硬化，是因脂质在血管内沉积，导致血管内膜受损，形成粥样斑块的一种疾病。海参含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素等营养物质，如果不存在对海参过敏的情况，可以适量食用海参，对身体有一定的好处。但不建议多吃，因为海参属于高热量食物，多吃容易导致发胖、加重心血管疾病症状、影响血糖等：

1、导致发胖：每100g海参中含有的热量约为126KJ，脂肪含量约为3.4g，热量相当于1碗米饭。因此多吃海参会使身体摄入过多的能量，导致多余的热量在体内转化成脂肪，从而增加发胖的风险;

2、加重心血管疾病症状：海参中含有丰富的胆固醇，脂质在血管内沉积，会导致动脉硬化更加严重，并且斑块不易被清除，从而加重心血管疾病的症状;

3、影响血糖：每100g海参中含有92mg糖分，并且海参属于高热量食物，如果进食过多会导致血糖升高，对于本就存在糖尿病的患者而言，会不利于血糖的控制;

4、其他：中医认为海参具有补肾益精、养血润燥的功效，但现代医学研究表明，海参中含有皂苷等物质，具有抗凝血、抗血栓的作用，因此进食过多海参可能会增加患血栓、脑血栓等疾病的风险。

此外，不建议多吃海参，尤其是血脂高、胆固醇高、冠心病、高尿酸血症等患者。血脂高的患者多存在胆固醇代谢障碍，进食过多海参可能会导致胆固醇进一步升高。而对于冠心病患者而言，进食过多海参可能会不利于病情的恢复。