胆囊结石病人的饮食

胆囊结石是较常见的消化系统疾病，好发于中年肥胖的女性，饮食习惯对于胆囊结石的发生有重要影响。胆囊结石患者的饮食应当以低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高纤维素、高维生素、适量脂肪和钠等为主，可选择的食物包括豆制品、鸡肉、鱼肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶等。

1、豆制品：豆制品中含有丰富的蛋白质，且人体对蛋白质的吸收率较高，适量进食可提高人体蛋白质的摄入量，有利于病情恢复;

2、鸡肉：鸡肉中含有丰富的维生素A、维生素D、钙、磷、铁等营养物质，适量食用能够补充人体所需的营养物质，有利于机体健康;

3、鱼肉：比较适合胆囊结石患者食用，鱼肉中含有的脂肪酸，对预防胆囊炎症有一定的作用，但应避免食用过多，以免导致胆囊绞痛;

4、瘦肉：瘦肉中含有丰富的蛋白质，且人体吸收率较高，适量进食可提高人体抵抗力，有利于病情恢复;

5、鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可增强身体抵抗力，适合胆囊结石患者食用;

6、高纤维素：如芹菜、竹笋、南瓜、菠菜、苹果等蔬菜水果中含有较多纤维素，能够促进胃肠蠕动，帮助肠内垃圾排出，从而有利于病情恢复;

7、高维生素：如西红柿、菠菜、木耳等，可帮助机体补充维生素A、维生素B6、叶酸等营养物质，利于胆囊健康;

8、适量脂肪：如杏仁、核桃等坚果类食物，含有丰富的脂肪酸和亚油酸，适量食用可帮助身体消化。且脂肪能够减少胆固醇在血管壁上的沉积，对预防胆囊结石的形成有一定作用;

9、钠：建议患者控制钠的摄入量，以免出现水肿等情况。