酒精性肝炎和脂肪肝通常可以恢复，但需要及时采取措施来保护肝脏健康。

　　酒精性肝炎主要是由长期酗酒引起的肝损伤，而脂肪肝则是因为肝脏内脂肪堆积。戒酒和调整饮食结构能够减少酒精对肝脏的损害，并促进体内脂肪的消耗和分解，从而减轻肝脏负担，有利于疾病的康复。

　　酒精性肝炎患者还应避免使用可能引起肝毒性的药物，以减少额外的肝脏负担。同时，定期复查肝功能，监测病情变化，对于早期发现和处理并发症至关重要。

　　针对酒精性肝炎和脂肪肝的治疗，关键是控制饮酒量，合理膳食，增加体力活动，保持正常体重。若症状持续或加重，应及时就医接受专业指导和治疗。