酒精肝患者在戒酒后出现全身发痒的症状时，可以遵医嘱使用戒酒疗法、抗组胺药、维生素E、甘草酸制剂、水飞蓟宾等治疗。如果症状持续或加剧，应尽快就医以评估肝脏状况并接受适当治疗。

　　1.戒酒疗法

　　戒酒疗法通常包括心理行为干预、替代疗法以及社会支持，旨在帮助患者逐步减少直至停止饮酒。长期酗酒会导致肝脏代谢功能受损，进而影响皮肤健康，引起瘙痒的症状。通过戒酒，减轻肝脏负担，有助于改善上述不适症状。

　　2.抗组胺药

　　抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定等可通过口服或外用形式缓解由酒精性肝炎引起的皮肤过敏反应导致的瘙痒。酒精性肝炎可能导致免疫系统异常反应，产生IgE介导的炎症反应，引起皮肤瘙痒。使用抗组胺药物可抑制肥大细胞释放组织胺，从而减轻瘙痒。

　　3.维生素E

　　维生素E作为口服补充剂，在医生指导下按推荐剂量服用以提高体内水平。维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞膜稳定性及促进微循环，从而辅助改善酒精性肝炎所致的皮肤状况。但需注意不宜过量摄入以防潜在风险。

　　4.甘草酸制剂

　　甘草酸制剂主要包括复方甘草酸片、复方甘草酸铵异丙嗪胶囊等，患者需要遵医嘱用药。甘草酸制剂能降低毛细血管通透性，增加肝脏合成糖皮质激素的能力，从而起到保肝的作用，有利于减轻酒精对肝脏造成的损伤。

　　5.水飞蓟宾

　　水飞蓟宾主要有水飞蓟宾葡甲胺片、水飞蓟宾胶囊等，患者应严格遵循医生指导服药。水飞蓟宾是一种从菊科植物水飞蓟种子中提取的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗纤维化作用，适用于慢性乙型肝炎患者的治疗，因此对于酒精性肝炎也有一定的治疗效果。

　　酒精性肝炎患者在戒酒过程中，应注意营养均衡，避免高脂饮食，以免加重肝脏负担。同时定期复查肝功能，监测病情变化，以便及时发现并处理可能出现的问题。