饱餐试验是通过以下原理进行的，饱餐后胃肠蠕动及消化腺分泌均增强，为满足其能量需要，心脏排血量增加，心肌耗氧量也增加，机体的自身调节机制增加消化器官血流量，而冠状动脉与其它器官血流量相应减少。冠状动脉正常时其血流量在餐后能满足心肌需求，如冠状动脉狭窄处于临界状态，餐后血流减少，不能满足心肌的需要，便可发生心绞痛或心电图缺血型改变。
...[详细][收起]饱餐试验注意事项
1、检查前禁忌：注意正常的饮食，注意正常的作息，防止内分泌混乱。
2、检查时要求：积极配合医生的要求。
试验餐的品种、数量不拘，但总热量应达到要求。
不合宜人群：暂时不明
饱餐试验检查作用
饱餐试验对冠心病的诊断有参考意义。试验阳性支持冠心病的诊断，阴性则不能完全排除冠心病。本试验阳性率低(24%-39%)且有部分假阳性，故只能作为冠心病的筛选试验，而不能据以确诊或排除冠心病。
饱餐试验检查过程
方法：
1.试验前停用硝酸酯、钙离子拮抗剂等扩冠药1日。
2.试验前1日晚餐后开始禁食。
3.试验日晨空腹记录体表常规12导联心电图。
4.让受试者进餐，食量如常，另加猪油60g，鸡蛋2枚，总热量应达到4185.5J-6278.3J。
5.餐后30、60、120min各记录12导联心电图1次，并与空腹心电图比较。
