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胚芽米和大米的营养有区别吗
核心提示：胚芽米和大米的营养存在差异，胚芽米更为营养丰富。
胚芽米和大米的营养存在差异，胚芽米更为营养丰富。
胚芽是大米的核心部位，其中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种微量元素和矿物质。相比于普通的大米而言，胚芽米中的这些营养元素含量更高，尤其是维生素E、锌、铁等。此外，胚芽还富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。
若在食用胚芽米后出现腹泻等症状，可能与摄入过多膳食纤维有关，此时可遵医嘱服用蒙脱石散、复方乳果糖口服溶液等药物治疗。
选择食用胚芽米时应注意其储存条件以保持营养成分不被破坏，并遵循正确的烹饪方法以确保安全和口感。
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