什么食品含铁量最高

含铁量较高的食物有菠菜、红肉、扁豆、鸡肝和红枣。需要强调的是，虽然这些食物富含铁元素，但并不能直接用于治疗贫血或其他铁缺乏相关疾病。

1.菠菜

菠菜中富含血红素铁，其含量高于其他蔬菜。适量摄入菠菜可补充铁元素，预防缺铁性贫血。但不宜过量食用，以免引起消化不良。

2.红肉

红肉中含有丰富的血红素铁，是人体所需的重要矿物质之一。经常食用红肉有助于补铁，改善贫血症状。然而，过多摄入可能增加心血管疾病风险，因此应适量食用。

3.扁豆

扁豆含有高铁、蛋白质及多种维生素和微量元素，有利于促进铁吸收。扁豆可以作为补铁食材之一，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。但是要注意不能生食或半熟食用，以防中毒。

4.鸡肝

鸡肝是一种高蛋白、低脂肪且富含铁质的食物。适当进食鸡肝能够为身体提供必要的营养物质，增强免疫力并支持血液健康。长期大量摄入可能导致胆固醇升高，因此不宜过量食用。

5.红枣

红枣不仅含有丰富的铁质，还具有促进肠道对铁的吸收的作用。适量食用红枣可以帮助缓解贫血症状，改善面色苍白等问题。但不建议空腹大量食用，以避免胃部不适。

需要注意的是，在补充含铁食物的同时，也要注意膳食纤维的摄入，如燕麦等，以利于铁的吸收和利用。若希望通过饮食调整来改善缺铁情况，建议咨询专业营养师或医生的意见，制定合理的饮食计划。