痛风不能吃哪些蔬菜

痛风是一种嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍所致的代谢性疾病，与高嘌呤饮食有较大的关系。大部分蔬菜嘌呤含量较低，都可以适量食用，不存在痛风患者不能吃哪些蔬菜的说法。每100g蔬菜中嘌呤含量在10mg左右，属于低嘌呤蔬菜，适合痛风患者食用，但要注意少吃茎叶类蔬菜、根茎类蔬菜、豆荚类蔬菜、泡菜等。

1、茎叶类蔬菜：如白菜、萝卜、冬瓜、空心菜、芹菜、芦笋、韭菜、蒜苗、生菜、香菜、黄瓜、桃子等，此类蔬菜中含有较多的草酸，容易与体内的食物成分结合形成草酸钙，影响钙吸收，并且草酸还会抑制尿酸的排泄，从而加重痛风患者的病情;

2、根茎类蔬菜：如萝卜、胡萝卜、紫甘蓝、香菇、木耳等，此类蔬菜中含有较多的维生素C，可与食物中的嘌呤反应，形成易被人体吸收的草酸钙，从而增加肾脏负担，加重痛风患者的不适症状;

3、豆荚类蔬菜：如黄豆、黑豆、绿豆等，此类食物中含有较多的嘌呤成分，食用后可能会引起尿酸水平升高，从而加重痛风患者病情;

4、泡菜：如泡菜、辣白菜、萝卜干等，此类食物在制作的过程中会加入大量的盐，含有大量的钠离子，食用后可能会造成体内水钠潴留，增加肾脏负担，不利于痛风患者恢复。

痛风患者在饮食方面除了注意上述蔬菜不可食用之外，还要注意不喝酒，不吃动物内脏、鱼虾蟹类以及豆类等高嘌呤食物。建议痛风患者多吃新鲜蔬菜以及水果，如苹果、梨、香蕉、番茄、白菜等。还应多饮水，促进尿酸排泄，严格按照医嘱用药治疗，并定期复查。