香椿痛风患者可以吃吗

香椿不属于高嘌呤食物，痛风患者可以适量吃，一般不会导致痛风症状加重。但是如果香椿烹饪后放于冰箱内较长时间，较易滋生细菌，导致腐败变质，则不建议吃。

1、可以吃：香椿中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及钙、磷、铁等营养元素，属于低嘌呤食物，痛风患者可以适量吃，一般不会导致痛风症状加重，还可以为机体补充营养;

2、不可以吃：由于香椿中含较多亚硝酸盐，因此不建议痛风患者吃过多香椿及腌制过的香椿。另外，香椿在腌制过程中，会有大量的盐分，过量吃也易增加高血压等心脑血管疾病的发生风险，加重痛风患者的不适症状;

3、不可以吃：当香椿在冰箱内长期存放时，较易滋生细菌。食用后较易发生急性胃肠炎等疾病，加重痛风患者的不适症状，不利于疾病恢复。

痛风患者生活中应注意饮食，尽量少吃高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，以免加重病情。可适量多吃新鲜水果、蔬菜等低嘌呤食物，同时还应多喝水，促进尿酸排出。此外，还应适当锻炼，控制体重，保持良好的生活习惯，有利于控制病情。