口腔癌手术后不可吃什么

口腔癌患者术后1-2天内由于吞咽困难而禁食、禁水。之后可以给予流质饮食和半流质饮食，逐渐过渡到正常饮食，没有绝对不能吃的食物，但是有些食物不建议多吃或不吃。

一、术后短期内

在进行口腔癌手术后的短时间内，一般会因麻醉药的作用以及术中出血的影响而导致吞咽功能障碍，此时需要遵医嘱禁食、禁水，以免进食导致呛咳等不良后果的发生。

二、术后恢复期

1.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等，此类食物易引起上火，从而影响伤口愈合，并且可能会对身体造成一定损伤，因此不建议食用。

2.坚硬及过烫的食物：包括坚果类的花生、瓜子、开心果等，还有火锅、烧烤等食物，这些食物咀嚼时容易划伤口腔黏膜，甚至可能导致创面出血，不利于术后恢复。

3.过硬的食物：如锅巴、甘蔗等，上述食物质地较硬，在咀嚼过程中可能使肿瘤表面再次受到摩擦，从而增加复发风险。

4.过于粗糙的食物：如韭菜、芹菜等纤维素含量高的蔬菜，或者带壳海鲜等，都属于相对粗糙的食物，进食后也有可能加重局部创伤的情况。

5.高油、高糖食品：如炸鸡腿、奶油蛋糕等，这类食物热量较高，大量摄入会导致体重增加，还可能诱发其他疾病，也不利于身体健康。

6.腌制熏烤类食物：常见的有腊肉、咸鱼、烤羊肉串等，此类食物中含有较多致癌物质，会影响机体健康。

7.酒、咖啡等饮品：酒精可促进血液循环，但也会加速组织代谢，导致新生血管开放，而且还会干扰维生素B1的吸收，妨碍神经修复，所以术后早期应避免饮用。另外，咖啡、浓茶等刺激性饮品也可能影响睡眠，应尽量少喝。

8.其它情况：部分中药认为具有补气养血的功效，如阿胶、红枣等，虽然有助于人体恢复，但也含有一定的燥湿成分，如果过多服用，可能会导致病情反复，因此需适量使用。

以上仅列举了部分食物，此外还包括富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物，如泡菜、腊肠等，均不建议食用。对于口腔癌而言，早发现、早诊断、早治疗较为重要，因为恶性肿瘤的发展速度通常比较快，一旦出现不适症状未及时处理，则可能耽误最佳治疗时机。