什么菜去火

去火可以适量食用苦瓜、芹菜、莲藕、冬瓜、丝瓜等蔬菜。需要指出的是，这些食物具有一定的去火效果，但并不能替代药物治疗。

1.苦瓜

苦瓜具有清热解毒的功效，能缓解因上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。苦瓜中的生物碱类物质奎宁，具有清退虚火的作用。苦瓜中还含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，从而起到润肠通便的效果。

2.芹菜

芹菜属于凉性蔬菜，适当食用可以辅助降低体内的火气。此外，芹菜中含有丰富的维生素C以及多种微量元素，有利于补充身体所需的营养成分。但需注意的是，脾胃虚弱者不宜过多食用芹菜，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。

3.莲藕

莲藕味甘、性寒，归心、脾经，具有清热生津、补益气血的功效，对于改善肺燥咳嗽、烦渴等情况有一定的作用。但是要适量食用莲藕，避免过量导致出现腹痛、腹泻的情况发生。

4.冬瓜

冬瓜味甘淡而性微寒，具有清热利水、消肿解毒的功效，适用于治疗水肿胀满、小便不利、暑热口渴、淋病、浮肿等病症。但是需要注意的是，由于冬瓜有利尿作用，所以尿频的人群不建议食用，以免加重病情。

5.丝瓜

丝瓜也属于一种性质偏寒的食物，适当吃一些也可以达到降火的目的。而且丝瓜当中含有的水分比较充足，吃了以后有助于滋润喉咙部位，从而减轻咽干的症状。但是对丝瓜过敏人群不可食用，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

上述提及的所有食物均需要控制摄入量，以免引发或加重上火症状。平时还要多喝水，适当的进行体育锻炼，提高自身的抵抗力。