皮肤过敏患者应避免食用黄豆。

　　皮肤过敏期间，患者的免疫系统处于高度敏感状态，此时摄入黄豆可能会引发或加重过敏反应。因为黄豆含有丰富的蛋白质，其中的异黄酮、植物雌激素等物质与人体内的组胺受体有亲和力，容易诱导肥大细胞释放组胺，从而出现瘙痒、红肿等症状。因此，皮肤过敏患者在患病期间不建议食用黄豆及其制品。

　　如果患者对大豆蛋白不过敏，则可以适量食用煮熟的黄豆。生黄豆中含有抗胰蛋白酶、血球凝集素等物质，可能会影响机体对食物的消化吸收，甚至引起中毒症状，但通过加热处理可使其失活。

　　皮肤过敏患者日常生活中应注意个人卫生，保持皮肤干燥清洁，并且还要注意饮食调理，尽量以清淡易消化的食物为主，如小米粥、面条等，有利于病情恢复。