脑梗塞后遗症患者可以适量食用燕麦、玉米、黑芝麻、核桃和鲑鱼等食物，这些食物富含营养素，可能对病情恢复有益。但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗建议，患者仍需按医嘱接受适当的治疗。

　　1.燕麦

　　燕麦含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，预防便秘。此外，其含有的β-葡聚糖具有降低血脂的作用。适量摄入燕麦可改善血液循环，辅助缓解脑梗塞引起的不适症状。

　　2.玉米

　　玉米中含有亚油酸、维生素E等营养物质，能够软化血管，延缓动脉粥样硬化的进程。适当食用玉米有助于减少胆固醇沉积，对预防脑梗塞有一定的积极作用。

　　3.黑芝麻

　　黑芝麻富含不饱和脂肪酸及多种微量元素，能调节血脂水平，预防血栓形成。经常食用黑芝麻可改善血液黏稠度，对于脑梗塞患者有益。

　　4.核桃

　　核桃中含有的磷脂和不饱和脂肪酸有助于提高脑部供氧量，增强记忆力。脑梗塞患者可通过食用核桃来改善认知功能障碍，但需注意不宜过量。

　　5.鲑鱼

　　鲑鱼是深海鱼类，其所含的DHA有助于促进大脑健康发育，改善脑部微循环。脑梗塞患者可以通过进食鲑鱼补充必要的不饱和脂肪酸，以达到辅助治疗的目的。

　　脑梗塞患者的饮食应以低盐、低脂为主，避免高糖、高脂肪食物如肥肉、炸鸡等。建议增加蔬菜水果的摄入，如芹菜、苹果等，以满足身体所需的维生素和矿物质。同时，保持良好的生活习惯，定期进行体检，及时发现并处理相关风险因素，也有助于预防脑梗塞的发生和发展。