牛皮癣的病情改变与饮食关系密切，饮食不当容易诱发皮疹加重。那么，牛皮癣患者应不应该忌口？又应当怎么忌口？还有，医生说的“发物”是什么呢？关于“发物”，指的是由于进食了某种特殊的食物以后导致全身的皮疹加重，其实不管牛皮癣，还是其他皮肤病，饮食与疾病的发病有一定的因果关系，所以需要适当地避开某些特殊的食物，这就是“忌口”问题。

　　太原九州皮肤病医院是原太原市牛皮癣医院，也是山西省治疗牛皮癣的老牌医院，从建院初期到现在经历了从单一用药到多元化治疗的阶段，医院现阶段可以报销省市医保和新农合医保，报销可达85%，为患者减轻了很大的经济负担。医院定期聘请北京专家来会诊，让患者足不出户看北京专家，同时提升了医院的治疗水平，真切为患者解决牛皮癣的困扰。现阶段对于初期点状牛皮癣患者，临床治愈率能高达92.3%，是山西牛皮癣患者公认的医保定点医院。

　　一般而言，对于牛皮癣患者，“牛羊肉，海鲜，虾蟹、榴莲、芒果等”这些是最常见的导致疾病加重的食物，然而，也有一些患者不在此列。第二点就是进食量的问题，有些患者可能吃一点没问题，吃多了就发了。因而，要忌口需要从观察每个人自身对食物的敏感性开始，只需要避开自己进食后有问题的食物就可以了，而不是盲目忌口。

　　患者切勿盲目忌口

　　牛皮癣患者在没有明确食物过敏的情况下，不应当严格忌口，如果过分盲目的限制饮食，这样有可能不利于均衡机体的营养需要，甚至有害于病情的康复，特别对儿童牛皮癣患者更有诸多不利。所以长期以来医务工作者都会告知患者没有必要严格禁忌食物摄取，在红皮病型等重症牛皮癣时还会要求多食易消化、高蛋白饮食，这在临床工作中已基本达成共识。

　　远离让自己过敏食物

　　但是，需注意的是，对于已经明确会导致机体严重过敏或严重加重牛皮癣的食物仍应注意回避。建议患者每日都应进食优质蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、瘦猪肉、淡水鱼等。

　　多吃粗粮和碱性蔬果

　　另外，还应该多吃粗粮，因为这些食物中富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等，且有利于降血脂，减少代谢综合征的发生。蔬菜水果方面，建议常吃碱性的新鲜蔬菜和水果如白菜、空心菜、萝卜、苹果、香蕉等，不仅为人体补充多种维生素、微量元素和矿物质，而且还可起到辅助治疗作用。

　　多进食含锌丰富的食材

　　牛皮癣表皮过度增生和脱屑，有可能会造成锌的大量丢失，体内锌含量的下降，与病程长短、病情轻重有关。建议多食：牡蛎、猪肝、猪肾、瘦肉、木耳、蘑菇、核桃仁、松子仁、榛子、花生仁、葵花子仁、芝麻等。这些都是含锌丰富的食材。但有些蔬菜则需尽量少食，如生姜、芫荽、大头菜、香椿、韭菜、尖椒、洋葱等。

　　严禁辛辣烟酒

　　辛辣食品、烟酒，基本是牛皮癣患者不可以碰的，它们可造成皮肤毛细血管扩张，皮肤代谢异常增快，从而加重牛皮癣病情。

　　一般来讲，医生给出的建议会是一个共性的规律性的结果，而具体到每个患者，会因为个体差异而有所不同，不能说“别人有这个病吃了什么什么没事，那我也没事”，而大多数患者在牛皮癣治愈后是完全可以进食这些食物的。