肠癌化疗期间可以适量食用芦笋、燕麦、鲑鱼、西兰花和红薯等富含营养且易于消化的食物。需注意的是，食物并不能直接治疗肠癌，若症状加重或持续，应及时就医。

　　1.芦笋

　　芦笋富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，其中的叶酸对于维持细胞健康有重要作用。对于肠癌患者来说，叶酸有助于促进红血球的形成，缓解贫血症状。 肠癌患者可适量食用芦笋，但不宜过量，以免引起腹泻等不适症状。

　　2.燕麦

　　燕麦含有丰富的膳食纤维，能够增加肠道蠕动，改善便秘情况。 但是不建议过多摄入，否则可能会导致腹胀、消化不良等症状。

　　3.鲑鱼

　　鲑鱼是优质蛋白质来源，其Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可能对减轻化疗引起的副作用有益。 食用鲑鱼时需注意新鲜度，避免选择储存时间过长或未妥善保存的产品。

　　4.西兰花

　　西兰花富含硫代葡萄糖苷，在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯，这些化合物具有抗癌特性。 对于肠癌患者而言，西兰花是一种营养丰富且安全的选择，但要确保烹饪彻底以杀灭潜在的细菌。

　　5.红薯

　　红薯富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于增强机体免疫力。 肠癌患者可将红薯作为主食之一，但不宜过量食用，以防血糖波动。

　　在肠癌化疗期间，应遵循均衡饮食原则，确保摄取足够的营养物质。同时，减少加工食品和高脂食物的摄入，如炸鸡、薯片等，以减少胃肠道负担。定期复查以及进行必要的医学检查是非常重要的，以便及时发现并处理任何可能出现的问题。