胃袖状和胃旁路是用于减肥的外科手术，前者通过缩小胃容量限制食物摄入，后者则通过改变消化道路径减少食物吸收。

　　胃袖状和胃旁路均通过减少胃容积来控制饮食摄入。胃袖状将大部分胃壁切除，形成一个小管状胃；胃旁路则重新排列小肠路径，部分食物绕过十二指肠直接进入空肠。这两种手术方式都可能导致营养物质吸收不良，进而引发贫血、电解质紊乱等并发症。患者可能出现乏力、头晕等症状。

　　为了评估两种手术后的效果以及是否存在并发症，可以进行常规血液检查、维生素B12水平检测、钙磷镁离子浓度测定等实验室检查。针对术后可能发生的并发症，可采取补充相应缺乏的微量营养素如铁剂、叶酸等口服补液盐溶液等措施以纠正电解质失衡。

　　无论是胃袖状还是胃旁路术，都需要定期监测身体状况，避免过度减重导致的营养不良及相关健康风险。