发湿疹期间，应避免食用虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋、狗肉等易致敏食物。需要强调的是，上述提及的食物可能引起过敏反应，但并不能直接治疗湿疹。

　　1.虾

　　虾属于海鲜类食品，其中含有的异体蛋白可能会导致机体免疫系统产生过敏反应，从而加重湿疹的症状。摄入虾后，其含有的致敏原会刺激皮肤黏膜，使局部出现红斑、丘疹等皮损症状，严重时甚至会引起剧烈瘙痒。

　　2.螃蟹

　　螃蟹也属于常见的易致敏食物之一，若患者对螃蟹过敏，则进食后可能导致机体释放组胺等炎症介质，诱发或加重湿疹。此外，螃蟹中的高蛋白质还可能引起消化不良，进一步加剧湿疹患者的不适感。

　　3.牛奶

　　牛奶中含有乳白蛋氨酸，该物质具有较强的抗原性，可作为过敏原诱导机体产生IgE介导的超敏反应。因此，对于湿疹患者来说，饮用牛奶可能会引发或加重病情。喝牛奶可能会导致湿疹患者体内肥大细胞活化并释放组胺，导致血管扩张和通透性增加，引起皮肤炎症和水肿。

　　4.鸡蛋

　　鸡蛋含有丰富的卵蛋白，当人体摄入这些异种蛋白时，身体会产生一种特殊的抗体来对抗它，这种抗体就是IgE抗体。如果IgE抗体再次遇到相同的异种蛋白，就会触发一个连锁反应，导致过敏症状的发生。鸡蛋中的卵蛋白是常见的过敏原之一，会导致湿疹患者的免疫系统过度反应，进而引发或加重湿疹症状。

　　5.狗肉

　　中医认为，湿疹多由风湿热邪蕴结肌肤所致，而狗肉性温助火，容易助长湿热之邪，从而加重湿疹的症状。从营养学角度看，狗肉富含脂肪和胆固醇，过量摄入可能导致血脂升高，不利于湿疹患者的康复。

　　上述提及的所有食物都可能成为湿疹患者需要避免摄入的潜在致敏源。建议患者日常生活中注意观察自身对不同食物的反应，必要时进行食物不耐受测试以确定个人敏感食物清单。