头皮牛皮癣患者应避免食用辣椒、生姜、大蒜、浓茶、咖啡等刺激性食物，因为这些食物可能会加重病情。需要强调的是，食物并不能直接治疗牛皮癣，若病情加重或持续不改善，应及时就医。

　　1.辣椒

　　辣椒中的辣椒素会刺激皮肤，可能导致炎症加剧，从而加重头皮牛皮癣的症状。摄入过多的辣椒会导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。此外，还可能引起皮肤瘙痒、红肿等现象。

　　2.生姜

　　生姜属于辛辣刺激性食物，可能会导致血管扩张，促进血液循环，使病情恶化。长期大量食用生姜容易引起上火，表现为口腔溃疡、牙龈肿胀等症状。

　　3.大蒜

　　大蒜也属于辛辣刺激性的食物，食用后可能会对皮肤产生一定的刺激作用，不利于疾病的恢复。长期过量食用大蒜可能会导致胃肠道黏膜受到损伤，引起胃肠功能紊乱的情况发生。

　　4.浓茶

　　浓茶中含有大量的鞣酸成分，该物质具有收敛的作用，可减缓血液流动的速度，降低血流量，从而影响机体新陈代谢，不利于疾病康复。经常喝浓茶会使大脑中枢神经兴奋性增强，引起失眠多梦、心悸胸闷等不良反应。

　　5.咖啡

　　咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，摄入过多会引起交感神经兴奋，导致血压升高，进而诱发或加重头皮牛皮癣。长期过量饮用咖啡会导致依赖性和耐受性增加，使人产生心理上的渴求并形成恶性循环。

　　患者平时要避免食用上述提及的所有食物，同时还要注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于控制病情的发展。