痛风患者不可以吃蚝油。

　　蚝油是一种由牡蛎为原料熬制而成的调味品，其中富含嘌呤物质，而嘌呤在人体内代谢后会形成尿酸，因此痛风患者食用后可能会导致血尿酸水平升高，从而加重关节炎的症状或者诱发痛风急性发作。

　　除了蚝油外，痛风患者还应避免摄入动物肝脏、海鲜等高嘌呤食物以及酒精饮料。

　　对于痛风患者来说，饮食控制是管理病情的重要手段之一，建议减少高嘌呤食物的摄入，并保持适当的体重，以降低尿酸水平和预防痛风发作。