白癜风患者可以适量食用毛笋。

　　毛笋中含有丰富的维生素B1、B2以及多种矿物质元素，有助于促进新陈代谢，改善血液循环，有利于维持身体健康。此外，毛笋中还含有一定的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘的发生。从营养学的角度来看，白癜风患者适当食用毛笋并不会加重病情，反而对身体有益。

　　若患者对毛笋过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

　　饮食调整是白癜风治疗中的一个重要环节，患者应避免摄入可能会影响色素沉着的食物或药物，并保持均衡饮食以支持免疫系统健康。