牛皮癣发痒可以食用苦瓜、西红柿、胡萝卜、菠菜和燕麦来辅助缓解症状，但食物并不能完全替代医疗治疗。

　　1.苦瓜

　　苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，具有镇静、止痒的作用。因此，吃苦瓜对于缓解牛皮癣引起的瘙痒症状有一定的帮助。苦瓜还富含维生素C和膳食纤维，有助于促进皮肤健康和消化系统功能。

　　2.西红柿

　　西红柿中的番茄红素具有抗炎作用，能够减轻牛皮癣患者的炎症反应，从而达到止痒的目的。此外，西红柿还是低卡路里的食品，适合作为日常饮食的一部分，以维持健康的体重。

　　3.胡萝卜

　　胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，其转化为维生素A后可调节表皮及黏膜上皮细胞，具有一定的止痒效果。此外，β-胡萝卜素还有助于改善皮肤健康，减少由紫外线引起的老化现象。

　　4.菠菜

　　菠菜中含有的维生素E和锌等矿物质可以起到抗氧化和抗炎作用，从而缓解牛皮癣患者的瘙痒感。菠菜还富含叶绿素和铁元素，对增强免疫力和预防贫血有益。

　　5.燕麦

　　燕麦富含维生素B群，如维生素B6和烟酸，这些成分能促进神经系统的正常运作，从而起到止痒的效果。燕麦也含有大量的膳食纤维，可以帮助调节肠道菌群平衡，改善皮肤状况。

　　患者平时要避免摄入可能加重病情或诱发瘙痒的食物，如酒精、辣椒等刺激性食物。同时还要注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于控制病情发展。