白癜风是一种常见的皮肤病，患者常常需要通过饮食和营养来辅助治疗。北京卫人中医院专家指出，合理的饮食疗法和营养补充可以帮助加速治疗进程，改善患者的免疫系统功能，减轻症状，以下是相关建议：

1.适量摄入维生素对白癜风患者至关重要。维生素B12、C和E对皮肤健康和色素生成具有关键作用。建议患者合理摄取富含这些维生素的食物，如动物肝脏、鱼类、绿叶蔬菜和柑橘类水果，以促进康复效果。

2.适量摄入抗氧化剂对白癜风患者至关重要。这些物质能保护皮肤免受自由基伤害，有效减缓白斑扩散。然而，摄入过量可能阻碍黑色素合成。因此，患者应合理食用富含抗氧化剂的食物，如番茄、胡萝卜、坚果及绿茶等。

3.补充微量元素：微量元素对于维持皮肤健康和色素生成也至关重要。锌、铜、铁等微量元素的缺乏可能会影响色素细胞的正常功能。患者可以适当增加含锌、铜、铁等微量元素的食物摄入，如海鲜、肉类、豆类等。

4.避免刺激性食物：某些食物可能会引起白癜风患者的症状加重或诱发新的斑块。例如，辛辣食物、酒精、咖啡因等刺激性食物应尽量避免。

5.保持均衡饮食：除了特别注重某些营养素的摄入外，患者还应保持均衡饮食，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素，以维持身体的正常功能。

除了饮食疗法外，白癜风患者还可以考虑适当补充营养素。例如，一些维生素、矿物质和氨基酸的补充剂可能有助于改善患者的免疫系统功能和色素生成能力。然而，患者在选择补充剂时应谨慎，在医生的指导下进行，避免过量摄入或选择不适合的产品。

合理的饮食疗法和营养补充可以为白癜风患者的治疗提供有益支持。患者应注意多摄入含有维生素、抗氧化剂和微量元素的食物，避免刺激性食物，并保持均衡饮食。此外，患者在补充营养素时应谨慎选择，在医生的指导下进行。