豆芽不能治疗白癜风。

　　豆芽中虽然富含维生素C、膳食纤维等多种营养成分，适当食用对人体健康有益，但并无证据表明其对白癜风有治疗效果。该疾病属于一种常见的后天性局限性或泛发性皮肤色素脱失病，病因尚不清楚，可能与遗传、自身免疫、环境因素有关，主要表现为皮肤出现白斑，可通过药物进行治疗，如他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等。

　　针对白癜风的治疗需谨慎选择方法，避免使用未经验证的传统偏方，以免延误病情。

　　患者平时应保持良好的生活习惯，注意均衡饮食，避免过度紫外线暴露，并定期监测皮肤变化，以便及时发现异常情况。